Juntei uma receita antiga de patêzinho da minha mãe com o palmito que parece macarrão e pronto! Virou uma saladinha light e super saborosa!Ingredientes:
400 gramas de palmito pupunha em fios
25 azeitonas pretas azapa, picadas e sem caroço
8 colheres de sopa de azeite extravirgem
1 pote pequeno (400 gramas) de queijo tipo cottage
Folhas de manjericão fresco
Orégano a gosto
Sal Marinho e Pimenta do Reino moídos a gosto
Modo de preparo:
Corte as azeitonas em pedaços bem pequenos e misture ao queijo e ao azeite. Coloque um pouco de sal e de pimenta moídos e experimente para assegurar que não ficará muito salgado. Por fim, junte o palmito pupunha em fios e use as folhas de manjericão para decorar!
Fonte: Clube Picadinho
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