Palmito pupunha gera renda em Ilhéus

Nativo da Amazônia, o palmito pupunha é hoje veículo de geração de renda e alternativa econômica contra a degradação ambiental na Mata Atlântica. Na região de Ilhéus, a Coopalm (Cooperativa de Produtores de Palmito do Baixo Sul da Bahia) planeja faturar neste ano R$ 14 milhões com a produção e beneficiamento de 1,5 milhão de hastes para grandes redes de supermercados, como Pão de Açúcar e Walmart. "Para 2015, a meta é no mínimo quadruplicar a produção, recuperando lavouras abandonadas e degradadas", revela Alexandre Ribeiro, diretor da cooperativa. Em cinco anos, o número de cooperados aumentou de 36 para 460, obtendo renda mensal média de R$ 1,5 mil apenas com esse produto agrícola, sem contar as demais espécies cultivadas em consórcio.
"A espécie transferida da floresta amazônica reduz a pressão sobre o palmito jussara, nativo da Mata Atlântica, e a dependência econômica da região em relação ao cacau", explica Tharic Galuchi, do Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora), responsável pelas auditorias que conferiram o selo sociambiental Rainforest Aliance a produtores locais. Na Fazenda Juliana, pertencente ao empresário Norberto Odebrecht, a pupunha é produzida em regime de parceria agrícola com 50 pequenos produtores que ganham terra dentro da propriedade, residência para a família e assistência técnica para plantar e colher. A essa produção, somam-se outras culturas amazônicas, como a seringueira, que ajuda a sombrear os plantios de cacau e melhoram a sua produtividade.
A fazenda reserva hoje 383 hectares para produzir borracha em sistema agroflorestal. "Vamos atingir gradativamente mil hectares nos próximos anos", anuncia o diretor Paulo Sérgio Santos. A estratégia é abastecer a fábrica de pneus da Michelin na região de Itabuna, onde absorve a produção de cerca de 7 mil hectares de seringueiras, a maior parte de pequenos produtores, movimentando aproximadamente R$ 7 milhões ao ano. "Atividade complementa os ganhos e contribui para tornar o cacau economicamente viável nos de padrões sustentáveis", diz Santos.
O cacau foi a primeira espécie deslocada da Amazônia para a Mata Atlântica, em 1746. Hoje também outras frutas, como o cupuaçu, a graviola e o açaí estão se adaptando ao novo bioma - tanto no sul da Bahia, como no Espírito Santo, Rio de Janeiro e em São Paulo. Até o jambu, tradicional folha usada no tacacá e outros pratos da gastronomia paraense, já é cultivado no Vale do Ribeira, interior paulista. E o mesmo acontece com espécies de peixes, a exemplo do pirarucu, transportado da Amazônia para criação em cativeiro próximo às grandes capitais.
"O risco dessa transferência não é ecológico, mas comercial e social", adverte o cientista Alfredo Homma, da Embrapa, em Belém. "Para concorrer, é preciso cultivar essas espécies em larga escala também na região amazônica." (S.A.)

Foto: Cícero Barbosa Filho
Fonte: Associação Ação Ilhéus

Palmito pupunha tem bom rendimento

O plantio de palmito pupunha está ganhando espaço na região Noroeste do Estado. Entusiasmados com a expectativa de um mercado promissor um grupo de dez produtores de Mariluz apostou na cultura e implantou os primeiros cultivos há dois anos. A novidade não decepcionou os agricultores e hoje o município já conta com nove hectares cultivados. A perspectiva é que esta área aumente nos próximos anos. Com a ajuda da irrigação, os plantios de pupunha estão rendendo até dois cortes ao ano. Outro fato que vem surpreendendo é o rendimento do palmito na indústria. Em média uma haste pesa de 150 a 300 gramas. Em Mariluz os palmitos chegam a pesar 700 gramas. Motivo mais do que suficiente para despertar a atenção de indústrias de outros estados. O cultivo de palmito na região Noroeste foi incentivado pelo aumento do rigor na fiscalização da v9enda de palmito extraído de palmeiras nativas como o Açaí e Juçara. A precocidade do corte (aos 23 meses) e a aceitação pelos consumidores, elegeram o pupunha como a espécie ideal para o cultivo. Outra vantagem da planta é que ao contrário das espécies nativas que não rebrotam depois do corte, o pupunha depois de plantado lança brotos ou perfilhos durante um período de 14 a 20 anos. Em Mariluz os produtores cultivam aproximadamente 55.500 plantas com o sistema de irrigação de gotejamento, o que garante o melhor desenvolvimento da planta. De acordo com o extensionista Antonio de Pádua Andrade Salvado, da Emater de Mariluz, o palmito deve ser encarado como um complemento à renda do agricultor. “Como o pupunha é muito exigente em matéria orgânica é necessário que o produtor seja, no mínimo, produtor de leite. O cultivo precisa de 25 a 30 toneladas de matéria orgânica por hectare. É preciso ter vocação para a fruticultura ou olericultura, já que o pupunha exige um acompanhamento direto”, explica. O investimento para início da lavoura é alto, cerca de R$ 14 mil por hectare, neste custo está incluída a adubação. Atualmente o custo de produção é de R$ 0,60 por haste e o produtor consegue vender um palmito por R$ 1,70. “Isto mostra que o palmito cultivado e irrigado representa uma boa fonte de renda para a agricultura familiar. É um investimento que começa a dar retorno já partir do terceiro ano”, comenta o extensionista Cirino Corrêa Júnior, coordenador do projeto Palmáceas da Emater. Davi Lucacin é um dos produtores que apostaram no palmito pupunha. Ele é otimista e diz que o pupunha tomará conta do mercado. “é um palmito saboroso que pode ser servido em saladas, cozido e até assado. Mas o principal apelo desse palmito é a consciência ecológica do consumidor. Ao optar pelo pupunha ele estará poupando nossas florestas do desmatamento”, destaca o agricultor. Para Antonio de Pádua, o pupunha tem uma outra vantagem quando comparado a outras variedades, ele é resistente a pragas e doenças. “É uma variedade que praticamente dispensa o uso de defensivos agrícolas. Quem compra um palmito nativo, pode estar livre dos agrotóxicos, mas no mínimo, está motivando uma agressão à natureza”, argumenta.

Fonte: O homem e a Terra (Emater)
Curitiba, setembro/outubro de 2008